Léirmheas ar an mbialann: Soláthraíonn Ruchii eispéireas itheacháin Indiach spraíúil, éagsúil

Bog thar Kentucky agus an Chóiré – tá Keralan Fried Chicken anseo.

Tá áitreamh agus biachlár nua ag Ruchii sa Charraig Dhubh, Baile Átha Cliath, agus ceann de na buaicphointí spraíúla is ea an tsicín friochta ó Iardheisceart na hIndia: pluide agus cíoch sicín tairisceana clúdaithe i mblaosc órga crunchy le beocht le meascán de bhlasanna spíosraí casta agus duilleog curaí. maonáis le haghaidh dipping.

Tuigim go bhféadfaí breathnú ar sicín friochta Indiach mar rud neamh-thromchúiseach ach is bialann dáiríre é Ruchii agus molaim iad as ucht spraoi a bheith acu lena mbiachlár. Tá a n-áitreabh nua lonrach díreach suas an tsráid ón seancheann acu agus is céim deas suas iad san atmaisféar. Agus tá sé gnóthach. Ar an Luan le déanaí, áirithíodh 30 duine isteach don bhiachlár blaiseadh (le fíonta meaitseála).

Bhí níos mó suime ag Mise agus ag an bhFisiceoir in iniúchadh a dhéanamh ar an à la carte a raibh rogha de 11 tosaithe agus 11 phríomhlíonra acu, agus bhí an chuid is mó acu gan aithne. Is rómhinic a mhothaíonn bialanna Indiacha in Éirinn go mbíonn orthu a mbiachlár a líonadh le kormas agus vindaloos ach i Ruchii níor chonaic mé ach cúpla mias a d’fhéadfaí a fháil i mbiachlár beir leat – sicín tikka agus kebab seekh uaineoil.

Mar gheall ar an iliomad rogha d’ordaigh muid triúr tosaithe mar níorbh fhéidir linn ach dhá cheann a phiocadh. Pulka jackfruit ceirteacha tarraingthe (€9.50) a d’fhéadfaí a thabhairt ar tacos mar gheall ar a gcur i láthair, ach i ndáiríre bhí arán brioscach líonta le jackfruit feoilséantach agus iad blaistithe le spíosraí téimh cumhra agus le iógart agus aol chun an saibhreas a chothromú.

Sicín friochta Keralan (€11) mar a luadh thuas, bhí sraitheanna de bhlasanna sa screamh órga sin agus bhí mionghearrtha uaineola adraki (€14.50) ina uaineoil milis ó Chill Mhantáin marinithe le blasanna ginger, cumin agus finéal aramatacha. Chuir an sinséar agus an finéal teas agus pungaireacht leis ach rinneadh é seo a chothromú go deas le seatnaí miontaí bracing ar an taobh.

Bhí ghee rósta uaineoil botti (€24.50) marinated thar oíche agus ansin cócaráilte i ghee (im soiléirithe) ar pan iarann ​​teilgthe tava. Bhí blasanna saibhir cré-umha go leor le go leor nótaí cardamom dubh agus glas ag cur pungency searbh-milis leis. D’oibrigh sé seo go maith leis na torthaí milis triomaithe agus na blasanna cnó cócó a bhí ag Peshwari naan (bhí na h-aráin go léir chomh maith agus d’iarr muid ar bhreiseáin le tabhairt abhaile).

Tá cloicheáin jumbo cnó cócó mango (€26.50) ar cheann de na miasa sínithe atá ag Ruchii agus bhí na cloicheáin lusúla ina n-anlann milis-mhilis (gearrtha le mango glas) i gcodarsnacht thaitneamhach leis an uan agus na blasanna dorcha spíosraí i daal dubh speisialta Ruchii (€ 8.50) déanta as lintilí urad.

Is buaicphointe eile é an liosta fíona le praghsanna ag tosú ag €30 do Languedoc réasúnta, agus meascán taitneamhach de roghanna clasaiceacha agus nua-aimseartha le praghsáil chothrom ar fud. Bailím go raibh lámh ag Tom Doorley ar an liosta agus roghnaigh sé go maith.

Dá mbéinn ag mothú níos saibhre ar an oíche b’fhéidir gur roghnaigh mé Niepoort Douro, Mount Horrocks Sémillon nó b’fhéidir Blank Bottle Moment of Silence nó b’fhéidir buidéal Domain Matrot Meursault.

Is maith liom go bhfuil an bhéim curtha ar fhíonta aramatacha agus ar a bhfuil blas níos saibhre, an cineál is fearr a théann le bia Indiach. Bhí mo ghloine de Henschke Peggy’s Hill Eden Valley Riesling (€10) briosc agus uigeach agus d’oibrigh Baron de Badassière Viognier (€8.50) an Fisice go maith freisin. Tá roghanna beorach ciallmhar freisin.

Cosnaíonn milseoga €9-10 agus tar éis dom níos mó a ithe ná mar ba chóir dom bhraith mé go raibh uachtar reoite in ord. Bhí Kulfi Falooda dlúth, uachtar agus cumhra go hiondúil agus chuir snáitheanna vermicelli roinnt uigeachtaí sleamhain leis agus chuir síoróip róis agus síolta basil beocht ar na himeachtaí.

Bhí donuts lentil Bellam gaare tumtha i síoróip jaggery milis earthy a bhí gearrtha go deas ag sorbet líomóid tartly athnuachan.

Thug an cócaire Sateesh Sayana cuairt ar ár mbord (agus gach ceann eile) cúpla uair, agus mhothaigh muid an-intinn ag an bhfoireann. Thaitin ár mbéile go mór linn agus tá uaillmhian an chócaire chun blasanna nua a chur ar fáil do na dinéirí inmholta — beimid ar ais.

An Fíorasc:

• Bia: 9/10
• Fíon: 8.5/10
• Seirbhís: 9/10
• Ambiance: 8/10
• Luach: 8/10
• In abairt: Tá Ruchii ag freastal ar bhia Indiach atá cruthaitheach, airgtheach agus thar a bheith blasta is fiú go mór an turas go dtí an Charraig Dhubh.